Nyre-steg, en. (jf. -stykke) (steg af) kødstykket omkring nyrerne (især af kalv) med vedhængende nyrer. Moth.N91. En Oxesteeg bør alletider være den rette Nyre-Steeg op imod Kiøllen. Huusm.(1793).206. VSO. MO. nu især i ssg. Kalvenyresteg (s. d.).